Ernährung ist weit mehr als nur Nahrungsaufnahme – sie beeinflusst unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und die Umwelt. Die Auswahl von Lebensmitteln, ihre Herkunft und Verarbeitung spielen eine entscheidende Rolle. Eine bewusste Ernährung setzt auf Qualität statt Quantität, natürliche Zutaten und einen respektvollen Umgang mit Ressourcen. Es geht darum, frische, nährstoffreiche und möglichst unverarbeitete Lebensmittel wertzuschätzen, nachhaltige Alternativen zu entdecken und zu erkennen, wie unser Konsumverhalten globale Auswirkungen hat.